Servicios
Talleres culinarios
Un taller culinario es una manera diferente de reunirse. En lugar de sentarse en un restaurante, cocinamos juntos: les enseño técnicas y recetas que se llevan para siempre, y al final nos sentamos todos a la mesa a disfrutar lo que preparamos. Yo me encargo de todo: el menú, los ingredientes, los materiales y las recetas para que se las lleven a casa. Ustedes solo ponen las ganas y la mesa. Los talleres son en tu casa o en el espacio que elijas, en Barcelona y alrededores.
Eventos & Experiencias
La gastronomía que me enamora no empieza en el plato. Empieza en el mercado, en una bodega que descubres por casualidad, en la sobremesa que nadie quiere terminar. Eso es lo que creo en cada evento: una experiencia que la gente recuerda no porque fuera elegante, sino porque fue real, viva, inesperada. Bodas que no parecen bodas. Celebraciones con identidad
propia. Momentos donde la comida es el centro, no el fondo.
— Hasta 150 personas
— Concepto propio para cada ocasión
— Sin menús estándar ni protocolos rígidos
Asesoría Gastronómica
Trabajo con restauradores, emprendedores y grupos hosteleros que necesitan construir o reformar su propuesta gastronómica con solidez. No propongo lo que queda bien en papel, propongo lo que funciona en sala, en cocina y en los números.
— Creación y desarrollo de conceptos
— Diseño y rediseño de cartas
— Ingeniería de carta y rentabilidad
— Acompañamiento en aperturas
— Identidad culinaria del proyecto
— Formación de equipos de cocina
